Kauppojen paistopisteistä ostetut leipomukset puhuttavat.
MTV kirjoittaa jutussaan, että ne on lähtökohtaisesti tarkoitettu syötäväksi saman päivän aikana, ja erityisesti riisipiirakoiden kanssa varomattomuus voi aiheuttaa ongelmia.
Fazer Leipomoiden kanta on se, että tuotteet tulisi nauttia ostopäivänä, eikä seuraavaan päivään säilyttäminen ja syöminen ”huomenna” ole suositeltavaa.
Paistopisteiden leivät ja piirakat toimitetaan myymälöihin esipaistettuina tai pakasteina ja viimeistellään paikan päällä. Tavoitteena on tarjota tuoreita tuotteita helposti ja nopeasti. Tällöin kuitenkin säilyvyyden rajat tulevat vastaan nopeasti.
– Olemme ohjeistaneet niin, että paistopistetuotteita voi säilyttää kuluvan vuorokauden huoneenlämmössä, sanoo Fazer Leipomoiden tuotekehitysjohtaja Juhani Sibakov.
Riskit liittyvät mikrobien kasvuun. Ne aiheuttavat vatsavaivoja.
Kysymys ei ole yksittäisestä valmistajasta, vaan koko tuoteryhmää koskevasta ohjeistuksesta. Ruokavirasto on tehnyt aiheesta riskiarvioinnin, jonka pohjalta säädös on laadittu.
Pakastaminen voi olla keino pidentää säilyvyyttä, mutta vain tietyin ehdoin. Jos tuote on tullut paistopisteelle raakapakasteena, sen voi pakastaa uudelleen paiston jälkeen – kunhan sen tekee nopeasti.
Asiasta kertoi MTV.