Kananmunan terveellisyydestä on kirjoiteltu hyvin pitkään. Se on täysin selvää, että keltuainen sisältää runsaasti kolesterolia. Keskikokoinen keltuainen sisältää kolesterolia noin 250 milligrammaa. Veren suurentuneiden rasva-arvojen Käypä hoito -suosituksessa päivittäisen kolesterolin saannin suositellaan jäävän alle 300 milligramman.
Ravinnon kolesterolista imeytyy kuitenkin vaihteleva määrä, 25-80 prosenttia. Terveyskirjaston mukaan suuri vaihtelu johtuu muun muassa perintötekijöistä. Noin kolmasosalla suomalaisista ravinnon kolesteroli imeytyy perintötekijöistä johtuen tavallista tehokkaammin, ja tämän vuoksi runsaasti kolesterolia sisältävä ruokavalio voi suurentaa herkästi veren kokonaiskolesterolin, etenkin epäedullisen LDL-kolesterolin, pitoisuutta.
Tämän vuoksi kananmunien käyttö on syytä rajoittaa kolmeen neljään munaan viikossa.
Tiesitkö muuten kuinka kananmunan kuori saadaan irti parhaiten?
Lifehack-sivustolla kerrotaan näppärästä neuvosta tähän ongelmaan. Eli kun kananmunan keitinveteen lisää lusikallisen ruokasoodaa, niin kuori lähtee helposti pois joka kerta. Oletko jo kokeillut?