Kananmuna on ravintosisällöltään monipuolinen ruoka-aine. Sen keltuainen sisältää runsaasti kolesterolia.
Siksi keltuaisen käyttöä on hyvä rajoittaa, jos veren kolesterolipitoisuus on koholla tai henkilöllä on sydän- ja verisuonsairaus.
Mikä sitten on kolesterolista kärsivälle turvallinen kananmunan saantisuositus päivässä?
Keltuainen sisältää keskimäärin kolesterolia noin 250 milligarammaa. Veren suurentuneiden rasva-arvojen Käypä hoito -suosituksessa päivittäisen kolesterolin saannin suositellaan olevan alle 300 mg.
Elimistö tarvitsee kolesterolia ja kykenee muodostamaan sen itse, joten ravinnosta sitä ei tarvitse hakea.
Ravinnon kolesterolista puolestaan imeytyy 25–80 prosenttia, ja suuri vaihtelu johtuu esimerkiksi perintötekijöistä.
Kolmasosalla suomalaisista ravinnon kolesteroli imeytyy perintötekijöistä johtuen tavallista tehokkaammin. Jos kärsii kolesterolista ja suvussa on myös korkeaa kolesterolia, kananmunien käyttö on hyvä rajoittaa kolmesta neljään kappaleeseen viikossa.
Mitäs kivaa Iittalan verkkokaupassa olisi tänään – tästä edullisille laatuostoksille
Lähde: Ravitsemusterapian professori Ursula Schwab/Terveyskirjasto