Takaisinvedettyjä kananmunia ei pidä käyttää, ei keittämällä eikä paistamalla.
Kuumennus kyllä tuhoaa salmonellan. Kovaksi keitetty kananmuna on turvallinen, jos muna on kypsynyt kunnolla. Sama koskee munaa, joka paistetaan täysin kypsäksi.
Löysä muna on eri asia. Jos keltuainen jää valuvaksi tai valkuainen osittain raa’aksi, salmonella voi säilyä hengissä.
Viimeaikaisten takaisinvetojen kohdalla ohje on kuitenkin yksinkertainen: takaisinvedettyjä munia ei tule syödä lainkaan.
Syynä on asia, jota moni ei ymmärrä tai ole kuullut. Salmonellariski ei liity vain munan sisäosaan.
Bakteeria voi olla myös kuoressa. Ruokaviraston mukaan munan pinnalle voi päätyä salmonellaa, jos kanalla on salmonellatartunta.
Tällöin bakteeri voi siirtyä kuoresta käsiin, keittiön pinnoille tai astioihin. Käsiin päätynyt bakteeri voi kulkeutua suuhun tai muuhun ruokaan.
Munax on kertonut parina viime päivänä Laitilan kanatarhan vapaa -munien, Kotimaista vapaa -munien ja KotKot vapaa -munien takaisinvedosta. Takaisinveto koskee vain kananmunia, joiden kuoreen on merkitty leima 2FI648551.
Jos leima ei täsmää, munat eivät kuulu takaisinvedon piiriin.
Tuotteeseen merkitty parasta ennen -päiväys voi olla 12.7. tai aiempi. Päiväys on voitu merkitä esimerkiksi 12.7.2026 tai 12/07 L.